מהם פולי קפה

פולי קפה הם סוג של זרע המשמש להכנת קפה. ישנם שני סוגים עיקריים של פולי קפה – ערביקה ורובוסטה.

פולי הקפה הם הזרע של צמח ה-Coffea arabica, שמקורו בהרי אתיופיה ותימן. פולי קפה נקטפים מדובדבן הקפה, הגדל על הגבעול דמוי הענף הנקרא רצ'יס. הפרי המקיף כל שעועית נקרא ברי קפה, והוא מכיל שני זרעים בפנים, יחד עם קצת עיסת פרי המקיפה אותם. הזרעים מיובשים לשימור ונמכרים כדגנים מלאים או קלויים לשימוש בצורה טחונה כאבקת קפה או קפה נמס.

פולי קפה הם משקה פופולרי שנצרך באופן נרחב בתרבויות רבות. פולי קפה נקלים בדרך כלל כדי לתת להם טעם ייחודי. ניתן לטחון פולי קפה ולהשתמש בהם כמשקה או לחלוט עם מים להכנת קפה.

סוגי קפה

הסוגים הנפוצים ביותר של פולי קפה הם ערביקה, רובוסטה וקנפורה. שני הסוגים הראשונים גדלים באמריקה הלטינית ובאפריקה ואילו האחרון גדל בעיקר במרכז אמריקה.

פולי קפה נקלים בדרך כלל כדי להפוך אותם לבעלי טעם ולשחרר את השמנים הארומטיים שלהם. הצלייה מתרחשת בטמפרטורה גבוהה, מה שהופך את תרכובות הטעם הטבעיות לאינטנסיביות יותר ופותח את הניחוחות שלהן.

פולי קפה הם המקור ליתרונות רבים. הם מכילים הרבה חומרים מזינים ונוגדי חמצון המסייעים במלחמה במחלות כמו סרטן ומחלות לב.

המשקה הנפוץ

זו הסיבה שפולי קפה משמשים בסוגים שונים של משקאות כמו קפה, אספרסו, קפה פילטר, קפה קר, לאטה וקפוצ'ינו.

פולי קפה יכולים לשמש ליותר מסתם מזון או משקאות. ניתן גם לטחון אותם לסוגים שונים של אבקות ולהשתמש בהם כתרופה לאנשים עם סוכרת או אסטמה.

פולי הקפה מכילים נוגדי חמצון רבים וכימיקלים אחרים בעלי תכונות נוגדות חמצון. יש להם גם ריכוז גבוה של חומצה כלורוגנית, שעשויה לסייע במניעת סרטן.

למידע נוסף: https://filteroutlet.co.il/